🍽 LUNEDÌ 12 MAGGIO – CUCINA SENZA PREAVVISO
Sui taglieri dell’imprevisto, danzano lame amiche,
tra un guanciale svelato e un sorriso condito.
È la brigata che arriva “così com’è”,
e ti lascia col cuore pieno e il piatto vuoto.
Chef:
- Maurizio Peccolo (Lucca Ristorante – New Jersey)
- Sergio Ferrarini (MARR Academy)
- Michele Sabbatini (“Il filosofo marchigiano”)
- Matteo Abbiati (Treviso)
- Luigi “Gigio” Masala (I Trenti – Pove del Grappa)
- Stefano Serafini (Tiramisu World Cup 2021)
- Emilio Colombo (“Se non ci sono, ci sarò in spirito”)
Menu:
- Sottilissima all’Albese con Castelmagno e asparagi
- Tuorlo fritto al mais su crema di asparagi
- Risotto menta, asparagi, pecorino toscano e guanciale
- Asado di Angus americano
- Polentata dolce di Gigio
- Tiramisù da campioni
🎼 MARTEDÌ 13 MAGGIO – NOTE DI GUSTO
Ogni piatto è una nota, ogni sapore un’armonia.
La forchetta è bacchetta, e tu diventi melodia.
A tavola si suona, si ride, si vibra:
è l’asparago a dare il ritmo.
Chef:
- Paolo Pezzoli (La Corte dei Molini)
- Michele Pettinicchio (Al Pappagallo)
- Alessandro Formaggi & Deborah Martelli (Ristorante L’800)
- Simone Scafidi (Trattoria Amedea)
- Silvia Coltelli (Osteria San Carlino)
Menu:
- Flan di asparagi, crema di Parmigiano 24 mesi
- Passatelli di rapa rossa alla carbonara di asparagi
- Lasagnetta Goccia d’Oro
- Filetto di maiale, Parmentier di asparagi e balsamico
- Panna cotta agli asparagi, cioccolato bianco e fragole
🌍 MERCOLEDÌ 14 MAGGIO – ALTÈDO SENZA FRONTIERE
Le spezie si intrecciano ai ricordi della bassa,
le mani impastano lingue diverse,
ma nel piatto parlano tutte di casa.
L’asparago non ha confini, solo amici da scoprire.
Chef:
- Stefano Malagoli (Ristorante Cavalieri Ducati)
- Ali Qaisar (chef pakistano in Emilia)
- Matteo Rubini (Antica Osteria Casoni)
Menu (parziale):
- Cremini di asparago, salsa carbonara e meringa salata
- Biryani al pollo e Asparago Verde di Altèdo
🍝 GIOVEDÌ 15 MAGGIO – NON SOLO PRIMI
Basta con “solo primi” e tortellini in posa,
stasera il secondo si prende la cosa.
L’asparago va in crosta, in spiedo, in arrosto,
e tu pensavi fosse solo un ortaggio tosto?
Chef:
- Chef e brigata selezionata da TuttAsparago
(dettagli in aggiornamento, ma si prospetta una squadra coraggiosa!)
Menu:
- In via di definizione (focus su secondi piatti e rivisitazioni creative)
🎭 LUNEDÌ 19 MAGGIO – L’ULTIMA, PER DAVVERO
Quando pensi che sia finita…
ti arriva un antipasto che parla d’amore.
L’ultima è quella che fa più rumore,
perché nessuno vuole dire “a l’anno prossimo” senza un brindisi.
Chef:
- I soliti sospetti delle prime serate, ritorni inaspettati,
piatti tra risate e qualche lacrima.
Menu:
- Il meglio delle serate precedenti con qualche “colpo di scena”
(menù a sorpresa, tra classici e nuove idee)
