Panino farcito di asparagi verdi di Altedo IGP e pollo sott’olio

• Pane senza impastare
  Punte di asparagi
  Olio extra vergine di oliva
  Brodo vegetale
  Sale

Mette gli asparagi in una casseruola con un pochino di olio, sale e mezzo bicchiere di brodo vegetale .
Coprire la casseruola e cuocere finchè il liquido sarà evaporato.
Se gli asparagi risultano morbidi spegnere il fuoco, altrimenti aggiungere se serve un’altro pochino di acqua o brodo vegetale e proseguire la cottura.

Tagliare il pane a metà e riempire con gli asparagi cotti, poi mettere sopra il pollo sott’olio ben sgocciolato.