Panino farcito di asparagi verdi di Altedo IGP e pollo sott’olio

  • Pane senza impastare
    Punte di asparagi
    Olio extra vergine di oliva
    Brodo vegetale
    Sale

Mette gli asparagi in una casseruola con un pochino di olio, sale e mezzo bicchiere di brodo vegetale .
Coprire la casseruola e cuocere finchè il liquido sarà evaporato.
Se gli asparagi risultano morbidi spegnere il fuoco, altrimenti aggiungere se serve un’altro pochino di acqua o brodo vegetale e proseguire la cottura.

Tagliare il pane a metà e riempire con gli asparagi cotti, poi mettere sopra il pollo sott’olio ben sgocciolato.

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