Gli Asparagi

Asparago Verde di Altedo è un prodotto ortofrutticolo Italiano a Indicazione Geografica Protetta.
L’Asparago Verde di Altedo Igp può esser coltivato esclusivamente in 30 comuni della provincia di Bologna e 26 della provincia di Ferrara perché le qualità dell’asparago dipendono dall’origine geografica, e la coltivazione avviene in una area geografica determinata.
È conosciuto per la delicatezza del gusto e per l’assenza di fibre che li rende particolarmente teneri.